Τα πρώτα ελληνικά γραμματόσημα κυκλοφόρησαν επίσημα με το τελευταίο άρθρο της από17-9-1861 εγκυκλίου της Γενικής Διευθύνσεως Ταχυδρομείων περί εκτελέσεως του νόμου περί γραμματοσήμων την 1 Οκτωβρίου 1861. Δεν είναι άλλα από τα λεγόμενα Παρισινά Κεφάλια ή Παρισινή έκδοση Μεγάλων κεφαλών του Ερμή.
Η εκτύπωση τους έγινε από έμπειρους Γάλλους τυπογράφους (Οίκος Meyer ) με τις μήτρες τις οποίες είχε ήδη κατασκευάσει ο Barre . Η εκτύπωση εξαιρετικά προσεγμένη (ελαφρά εκτύπωση με σκληρή μέθοδο) που αποφεύγει το ανάγλυφο της εικόνας στο χαρτί. Οι γραμμές σκίασης είναι λεπτές και διακεκομμένες δίνοντας μια πιο φυσική όψη στην εικόνα. Το χαρτί είναι εξαιρετικής ποιότητας συνήθως στα χρώματα της εικόνας, λείο και στιλπνό.
Τα γραμματόσημα με την μεγάλη κεφαλή Ερμή αποσύρθηκαν από την κυκλοφορία το 1891.
Δείτε στο βίντεο που ακολουθεί γραμματόσημα από την Ολυμπιάδα του 1896, το πρώτο ελληνικό γραμματόσημο καθώς και Ολυμπιακά γραμματόσημα του 1906.